Se trata de una obra accesible y abundante en datos, figuras e ilustraciones, útil para especialistas, tomadores de decisiones y público en general. Mediante un trabajo colectivo, de carácter interdisciplinario, se ofrece una revisión nacional, identificando los principales actores y su emplazamiento geográfico, sus acciones, discursos e implicaciones. Se aterriza con el análisis de tres casos de estudio: dos plantas refresqueras y una cervecera, develando las modalidades en que se establecen las relaciones de poder y de cómo se establece el negocio entre el sector privado, el Estado y la población local. implicaciones en materia socioeconómica, legal, ecológica y de afectaciones a la salud.
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