Nurio, Michoacán, a 21 de abril de 2016. Como parte de un programa de implementación de sistemas de cocción solar para comunidades indígenas, con el objetivo de mitigar la extracción de recursos forestales maderables, se realizó la implementación de cocinas solares en la comunidad indígena de Nurio, perteneciente al municipio de Paracho. El proyecto a cargo del Dr. Mauricio González Avilés, investigador del área de tecnologías alternativas de la Universidad Intercultural Indígena de Michoacán (UIIM), benefició a 37 familias de escasos recursos de la comunidad purépecha. Los beneficiarios y autoridades civiles de la comunidad, se manifestaron entusiastas por ser privilegiados con estas ecotécnias, agradecieron al programa y se retiraron con sus cocinas solares para utilizarlas inmediatamente.
Esta dotación de cocinas solares da continuidad a las actividades que ha realizado el equipo de trabajo del Dr. González, formado por la MME. Hermelinda Servín, LDS. Bernardo Sosa, Lic. José Rodríguez, Lic. Oralia Rodríguez y otros estudiantes de diversas instituciones. Desde 2012 a la fecha, este equipo de trabajo, ha realizado implementación de cocinas solares en diversas partes del estado de Michoacán, comenzando con una implementación masiva en 2012 en la comunidad de Santa fe de la Laguna, beneficiando a 74 familias, con las cuales hoy son más de 147 familias beneficiadas de diferentes regiones del estado de Michoacán.
Estudios previos, realizados por el equipo que conforma el proyecto, ha demostrado la extracción anual de cerca de 7 toneladas de recursos forestales maderables, por familias de 5 personas empleados para cocción de alimentos, aunado al gasto que hacen en gas. Estas tecnologías no sólo contribuyen a disminuir la extracción de recursos maderables, si no que pretenden reducir el gasto económico que hacen en gas, así como mitigar la enfermedades respiratorias causadas por el humo de la combustión de leña.
El desarrollo, implementación y monitoreo de las cocinas solares, se realiza con un equipo de trabajo multidisciplinario en el que convergen, investigadores y estudiantes pertenecientes a la UIIM, la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo y la Universidad Nacional Autónoma de México, Campus Morelia.
Los sistemas de cocción solar son termoconversores que transforman la radiación solar en poder calorífico suficiente para lograr la cocción de alimentos en intervalos de tiempo variado.
